KONIJN MET
JACHTSAUS

Benodigdheden;

Benodigdheden;
4 stukken konijn (ca.5 ons)
bakboter,olie
rode wijn
runderboullionblokje
1 prei
tomaten ketchup
bosbessenjam
2 zakjes jachtsaus
klein potje ziveruitjes
potje champignons
1/8 room

Bereiding;

Stukken konijn aanbraden in half boter en olie.
Afblussen met rode wijn, ca. 1/2 liter water
toevoegen en runderboullionblokje.
Prei in reepjes snijden en goed wassen, daarna
toevoegen, ook een eetlepel tomaten-ketchup en
een eetlepel bosbessenjam.
Ca. 2 uur zachtjes laten stoven.
De twee zakjes jachtsaus volgens gebruiksaanwijzing
bereiden, toevoegen van champignons, zilveruitjes( na eerst
even in water gekookt te hebben), room, en een
scheutje rode wijn.
Serveren met bv. aardappurée, spruitjes en/of boontjes,
appelcompôte en/of tutti frutti.

Schenk er een mooie Rhône of Bourgogne bij.
Eet U smakelijk.
Jogro